Комплект
Безопасность кофейни: проверки, документы и риски закрытия
Материалы помогут понять, как подготовить кофейню к проверкам Роспотребнадзора, какие документы должны быть в порядке и какие нарушения чаще всего приводят к штрафам или закрытию.
-
Вы сможете решить следующие задачи:
- разобраться, какие требования Роспотребнадзора критичны для работы кофейни;
- подготовить полный комплект документов для прохождения проверок;
- понять, какие нарушения чаще всего приводят к штрафам и закрытию;
- подготовить кофейню к изменениям законодательства в сфере пищевой безопасности.
-
Внутри:
- лекция «Топ-5 проблем кофеен глазами Роспотребнадзора», презентация (Наталия Гордиенко)
- лекция «Все документы, которые проверяет Роспотребнадзор», презентация (Наталия Гордиенко)
- лекция «Топ нарушений, ведущих к закрытию, и как их устранить в кофейне», презентация (Наталия Гордиенко)
- лекция «Что изменилось в законодательстве по пищевой безопасности в 2025 году», презентация (Ольга Огаркова)
- запись вебинара «Страх закрытия и проверки заведения: разберем нормативную базу, судебную практику и анализ типовых нарушений» (Анастасия Ушакова)
- Стоимость: 6 790₽
Эксперты
- Наталия ГордиенкоСанитарный врач, основатель консалтинга по пищевой безопасности кафе и ресторанов
- Ольга ОгарковаСанитарный врач, экс-инспектор Роспотребнадзора, спикер Сколково, PIR EXPO, Хорека-Дон и «Ресторанные ведомости».
- Анастасия УшаковаРазработчик ППК и внедрения ХАССП, сертифицированный аудитор пищевой безопасности ИСО 22000-2019, эксперт программы «НашПотребНадзор» на канале НТВ, преподаватель факультета гостеприимства РАНХиГС.