Напитки 2027: тренды, технологии, люди
Материалы помогут понять, какие тренды в напитках действительно актуальны, как обновить меню к осени и найти баланс между новыми запросами гостей, функциональными позициями и экономикой кофейни.
-
Вы сможете решить следующие задачи:
- разобраться, какие напитки и вкусы сейчас набирают популярность в мире и в России;
- понять, как найти баланс между функциональным и понятным меню;
- узнать, как меняется роль бариста с приходом новых технологий;
- оценить, какие задачи уже можно делегировать искусственному интеллекту;
- получить ориентиры для обновления меню с учётом спроса, аудитории и экономики.
-
Внутри:
- запись вебинара «Напитки 2027: тренды, технологии, люди»
-
Продолжительность эфира: 1 час 15 минут
- Стоимость: 2 990 ₽
Эксперт
- Виктория РовенскаяЭксперт по напиткам, обучению персонала, аудиту и оптимизации бара. Руководитель кофейного направления крупного ресторанного холдинга. AST-тренер SCA по направлениям «Бариста», «Заваривание» и "Сенсорный анализ", Q-инструктор.